桔梗らぁ麺 相生町
誠実
桔梗の花言葉です。その心を、一杯のらぁ麺に込めています。動物系と魚介系のWスープに、取り寄せた醤油と塩を合わせて。
桔梗の花言葉です。その心を、一杯のらぁ麺に込めています。動物系と魚介系のWスープに、取り寄せた醤油と塩を合わせて。
出汁が先にきて、あとから醤油がじゅわっと広がる看板の一杯。
同じ出汁に、ホタテなど貝の塩だれ。上品で、しっかりした味。
とろみのある濃厚な白湯に、香りのオイルを重ねて。
出汁が先にきて、
あとから醤油が
じゅわっと広がる。
一杯一杯、誠実に。
MASTER
店主の田町は、富山で知られる「貝出汁らぁ麺 あり澤」で修業し、2025年の暮れにこの店を開きました。店内は白と黒に、木のぬくもり。おひとりでも入りやすいよう、テーブルの一部をカウンター席に変えました。
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