くちいわ酒蕎楽 東岩瀬
打つ、挽く、茹でる。
そのすべてを、
目の前で。
北前船の町、東岩瀬の古い町並みに。カウンター八席の、蕎麦と日本酒の店です。
蕎麦を、ひもとく。
同じ蕎麦粉が、切り方、茹で方、蒸し方で、まったく違う表情になる。蕎麦という素材を、いくつもの角度から味わうコースです。
Two Soba
二種のもり
産地や挽き方を変えた二枚から。温度の移り変わりまで計算された一枚目と、玄挽きの田舎らしい二枚目。
Soba Sashimi
そば刺し
打ち立ての蕎麦を幅広に切って。オリーブオイルと合わせるのが、くちいわの食べ方。
Sobagaki
そばがき
目の前で挽いた蕎麦粉を、そのまま目の前でそばがきに。
Sake Plate
大人のハッピーセット
お酒のための酒肴の盛り合わせ。日本酒がすすむ小さな皿が、ずらりと並びます。
Season
季節の一皿
その季節の野菜を、蕎麦屋の仕事で。
Finale
〆の蕎麦
コースの最後にも、また違う蕎麦が。
コースの内容は口コミ（食べログ）に書かれていたもの。季節や日によって変わります。写真はお客さまの投稿から。
LIVE COUNTER
カウンターは、
蕎麦の舞台。
古民家を改装した店内に、店主の手もとが見渡せるカウンター。蕎麦を打ち、挽き、茹で上げる一連の所作を、目の前で。
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ドレスコードは、
日本酒。
一皿ごとの蕎麦と出汁、温度に合わせて、富山の地酒から全国の名酒まで。お酒と一緒に楽しむことを前提にした店です。
蕎麦という素材をあらゆる角度から解剖し、全国の至高の地酒とともに堪能する、唯一無二の蕎麦懐石。
そば刺しとオリーブオイルの組み合わせが絶妙。目の前で粉砕した蕎麦粉を、目の前でそばがきに。
食べログの口コミより要約しています。ご予約
- 営業時間
- 18:00 – 22:00
- 定休日
- 不定休（休業日と予約の状況はInstagram・Facebookで）
- 席
- カウンター8席
- ご予算
- おひとり 15,000〜19,999円（口コミ集計）
- 住所
- 富山県富山市東岩瀬町135
- アクセス
- 富山港線「東岩瀬」駅から徒歩8分ほど
- 駐車場
- なし（近くにコインパーキング）
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